魚類 あゆ 養殖 生 とえんどう 塩豆の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 生とえんどう 塩豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 生 | えんどう 塩豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 6.3 | 65.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 18.6 | -4 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 23.3 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 1.7 | 4.9 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 7.9 | 2.4 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 49 | -43.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.9 | -17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 61.5 | -60.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 6.5 | -4.8 | g | | ナトリウム | 55 | 610 | -555 | mg | | カリウム | 360 | 970 | -610 | mg | | カルシウム | 250 | 1300 | -1050 | mg | | マグネシウム | 24 | 120 | -96 | mg | | リン | 320 | 360 | -40 | mg | | 鉄 | 0.8 | 5.6 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | マンガン | Tr | 1.03 | -1.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 55 | 0 | 55 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 68 | -68 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 69 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | 55 | 6 | 49 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.1 | 4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.2 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 2.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 5.7 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.15 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 2.6 | 0 | 2.6 | μg | | 葉酸 | 28 | 17 | 11 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 1.25 | -0.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 炭酸カルシウム使用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |