魚類 あゆ 養殖 生 ととうもろこし 玄穀 黄色種の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 生ととうもろこし 玄穀 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 生 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 14.5 | 57.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 7.4 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 8.6 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 4.5 | 2.1 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 7.9 | 5 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 71.2 | -70.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 64.8 | -64.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 63.3 | -58.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9 | -9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 70.6 | -70 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 55 | 3 | 52 | mg | | カリウム | 360 | 290 | 70 | mg | | カルシウム | 250 | 5 | 245 | mg | | マグネシウム | 24 | 75 | -51 | mg | | リン | 320 | 270 | 50 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | マンガン | Tr | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 55 | 0 | 55 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 0 | 99 | -99 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 55 | 13 | 42 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 1 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.3 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 2 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 3 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.39 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 2.6 | 0 | 2.6 | μg | | 葉酸 | 28 | 28 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 0.57 | 0.65 | mg | | ビオチン | | 8.3 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |