魚類 あゆ 養殖 生 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージの栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 生と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 生 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ フランクフルトソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 54 | 18 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 11 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 12.7 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 24.2 | -17.6 | g | | コレステロール | 110 | 59 | 51 | mg | | 脂質 | 7.9 | 24.7 | -16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 4.9 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 4.5 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 8 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 6.2 | -5.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 55 | 740 | -685 | mg | | カリウム | 360 | 200 | 160 | mg | | カルシウム | 250 | 12 | 238 | mg | | マグネシウム | 24 | 13 | 11 | mg | | リン | 320 | 170 | 150 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | 36 | -36 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 55 | 5 | 50 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 55 | 5 | 50 | μg | | ビタミンD | 8 | 0.4 | 7.6 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.4 | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 2.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 4.6 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.15 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 2.6 | 0.4 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 28 | 2 | 26 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 0.61 | 0.61 | mg | | ビオチン | | 4.3 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 10 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |