魚類 あゆ 養殖 生 と魚類 わかさぎ つくだ煮の栄養素を比較
魚類 あゆ 養殖 生と魚類 わかさぎ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 養殖 生 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 19.3 | 52.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | | 14.6 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 28.7 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 3.6 | 3 | g | | コレステロール | 110 | 450 | -340 | mg | | 脂質 | 7.9 | 5.5 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 40.1 | -35 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 38.2 | -37.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 8.3 | -6.6 | g | | ナトリウム | 55 | 1900 | -1845 | mg | | カリウム | 360 | 480 | -120 | mg | | カルシウム | 250 | 970 | -720 | mg | | マグネシウム | 24 | 69 | -45 | mg | | リン | 320 | 780 | -460 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.4 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | マンガン | Tr | 1.74 | -1.74 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 55 | 460 | -405 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 55 | 460 | -405 | μg | | ビタミンD | 8 | 8 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 4.2 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.24 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 3.4 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 8.3 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.06 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 2.6 | 9.4 | -6.8 | μg | | 葉酸 | 28 | 59 | -31 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 0.77 | 0.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |