魚類 あゆ 天然 内臓 焼き とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 焼きとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 16 | 42.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 23 | 16.6 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | | 7.5 | g | | コレステロール | 230 | Tr | 230 | mg | | 脂質 | 10.1 | 1 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 2.1 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 46.3 | -45.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 20.1 | -12.2 | g | | ナトリウム | 170 | 4500 | -4330 | mg | | カリウム | 520 | 810 | -290 | mg | | カルシウム | 140 | 920 | -780 | mg | | マグネシウム | 76 | 880 | -804 | mg | | リン | 470 | 280 | 190 | mg | | 鉄 | 63 | 3.4 | 59.6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.86 | -0.42 | mg | | マンガン | 6.19 | 1.32 | 4.87 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | Tr | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 710 | 1290 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 2.5 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 80 | 14 | 66 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.3 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.92 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 2.4 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 5.2 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 50 | 0.3 | 49.7 | μg | | 葉酸 | 250 | 280 | -30 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.88 | 0.79 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 38 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 11.4 | -11 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |