魚類 あゆ 天然 内臓 焼き と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 焼きと（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 10.4 | 48.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.8 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 23 | 11 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 0.7 | 6.8 | g | | コレステロール | 230 | Tr | 230 | mg | | 脂質 | 10.1 | 1 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 33.3 | -30.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 24.9 | -24.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 55.7 | -55.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 21.9 | -14 | g | | ナトリウム | 170 | 2400 | -2230 | mg | | カリウム | 520 | 7300 | -6780 | mg | | カルシウム | 140 | 650 | -510 | mg | | マグネシウム | 76 | 490 | -414 | mg | | リン | 470 | 340 | 130 | mg | | 鉄 | 63 | 2.5 | 60.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.07 | 0.37 | mg | | マンガン | 6.19 | 0.2 | 5.99 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 1400 | -1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1400 | -1400 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 120 | 1880 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.7 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 80 | 110 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.25 | 0.75 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 1.5 | 7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 50 | 0.1 | 49.9 | μg | | 葉酸 | 250 | 190 | 60 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.27 | 1.4 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 3 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 6.1 | -5.7 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |