魚類 あゆ 天然 内臓 焼き としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 焼きとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 9.1 | 49.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.1 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 23 | 21.2 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 1.7 | 5.8 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 10.1 | 2.8 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 11.8 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 11.2 | -10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 22.1 | -19.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 62.5 | -62.1 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 7.9 | 4.4 | 3.5 | g | | ナトリウム | 170 | 14 | 156 | mg | | カリウム | 520 | 2200 | -1680 | mg | | カルシウム | 140 | 12 | 128 | mg | | マグネシウム | 76 | 100 | -24 | mg | | リン | 470 | 290 | 180 | mg | | 鉄 | 63 | 3.2 | 59.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.6 | -0.16 | mg | | マンガン | 6.19 | 0.96 | 5.23 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 0 | 2000 | μg | | ビタミンD | 4 | 17 | -13 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 80 | 0 | 80 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.48 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 1.74 | -0.74 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 19 | -10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 23 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.49 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 50 | | 50 | μg | | 葉酸 | 250 | 270 | -20 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 8.77 | -7.1 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 5 | 20 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |