魚類 あゆ 天然 内臓 焼き と（すぐり類） カシス 冷凍の栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 焼きと（すぐり類） カシス 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | （すぐり類） カシス 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 79.4 | -20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 23 | 1.6 | 21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 1.1 | 6.4 | g | | コレステロール | 230 | | 230 | mg | | 脂質 | 10.1 | 1.6 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 6.4 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 13.4 | -13 | g | | 有機酸 | | 3.5 | -3.5 | g | | 灰分 | 7.9 | 0.7 | 7.2 | g | | ナトリウム | 170 | Tr | 170 | mg | | カリウム | 520 | 270 | 250 | mg | | カルシウム | 140 | 40 | 100 | mg | | マグネシウム | 76 | 19 | 57 | mg | | リン | 470 | 54 | 416 | mg | | 鉄 | 63 | 0.5 | 62.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.2 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.08 | 0.36 | mg | | マンガン | 6.19 | 0.26 | 5.93 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 2000 | | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | Tr | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 9 | 1991 | μg | | ビタミンD | 4 | | 4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 2.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 80 | 30 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.03 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.03 | 0.97 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 0.3 | 8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 50 | | 50 | μg | | 葉酸 | 250 | | 250 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | | 1.67 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 5 | | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 別名：くろふさすぐり、くろすぐり
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：0.8ｇポリフェノール：0.6ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |