魚類 あゆ 天然 内臓 焼き と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いための栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 焼きと（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 79.1 | -20.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.8 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 23 | 1.1 | 21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 6.1 | 1.4 | g | | コレステロール | 230 | (Tr) | 230 | mg | | 脂質 | 10.1 | 6.4 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 7.5 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 7.4 | -7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 9.3 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 12.4 | -12 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.1 | 6.8 | g | | ナトリウム | 170 | 48 | 122 | mg | | カリウム | 520 | 400 | 120 | mg | | カルシウム | 140 | 35 | 105 | mg | | マグネシウム | 76 | 13 | 63 | mg | | リン | 470 | 37 | 433 | mg | | 鉄 | 63 | 0.3 | 62.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.08 | 0.36 | mg | | マンガン | 6.19 | 0.14 | 6.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 4500 | -4500 | μg | | β-カロテン | Tr | 9900 | -9900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 12000 | -12000 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 1000 | 1000 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 1.7 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 80 | 22 | 58 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.11 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.08 | 0.92 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 1.1 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.3 | 10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 50 | 0 | 50 | μg | | 葉酸 | 250 | 31 | 219 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.45 | 1.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 5 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |