魚類 あゆ 天然 内臓 焼き と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 焼きと（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 85.7 | -27.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 23 | 1.6 | 21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 5.7 | 1.8 | g | | コレステロール | 230 | (Tr) | 230 | mg | | 脂質 | 10.1 | 6 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.7 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.7 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 4.3 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 5.9 | -5.5 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 7.9 | 0.6 | 7.3 | g | | ナトリウム | 170 | 6 | 164 | mg | | カリウム | 520 | 250 | 270 | mg | | カルシウム | 140 | 53 | 87 | mg | | マグネシウム | 76 | 17 | 59 | mg | | リン | 470 | 33 | 437 | mg | | 鉄 | 63 | 0.4 | 62.6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.2 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.03 | 0.41 | mg | | マンガン | 6.19 | 0.19 | 6 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 77 | -77 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 78 | -78 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 7 | 1993 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 1.1 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 80 | 120 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.05 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.04 | 0.96 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 0.2 | 8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 50 | 0 | 50 | μg | | 葉酸 | 250 | 130 | 120 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.3 | 1.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 47 | -42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |