魚類 あゆ 天然 内臓 焼き と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 焼きと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 40.2 | 18.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.6 | -24.6 | g | | たんぱく質 | 23 | 24.9 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 28.8 | -21.3 | g | | コレステロール | 230 | (Tr) | 230 | mg | | 脂質 | 10.1 | 32.2 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 3.2 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 2 | 5.9 | g | | ナトリウム | 170 | 4 | 166 | mg | | カリウム | 520 | 74 | 446 | mg | | カルシウム | 140 | 320 | -180 | mg | | マグネシウム | 76 | 150 | -74 | mg | | リン | 470 | 380 | 90 | mg | | 鉄 | 63 | 3.4 | 59.6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.22 | 0.22 | mg | | マンガン | 6.19 | 1.65 | 4.54 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 0 | 2000 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 1.1 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | ビタミンK | 80 | 65 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.04 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.03 | 0.97 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 0.2 | 8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 6.6 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.06 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 50 | 0 | 50 | μg | | 葉酸 | 250 | 14 | 236 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.04 | 1.63 | mg | | ビオチン | | 6.8 | -6.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |