魚類 あゆ 天然 内臓 焼き と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 焼きと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 12.7 | 45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.5 | -31.5 | g | | たんぱく質 | 23 | 33.9 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 16.5 | -9 | g | | コレステロール | 230 | Tr | 230 | mg | | 脂質 | 10.1 | 18.8 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 7.7 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 7.3 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 11.3 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 28.9 | -28.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 7.9 | 4.6 | 3.3 | g | | ナトリウム | 170 | 1 | 169 | mg | | カリウム | 520 | 1800 | -1280 | mg | | カルシウム | 140 | 140 | 0 | mg | | マグネシウム | 76 | 200 | -124 | mg | | リン | 470 | 620 | -150 | mg | | 鉄 | 63 | 6.8 | 56.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.7 | -1 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.96 | -0.52 | mg | | マンガン | 6.19 | 2.24 | 3.95 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 570 | -570 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | Tr | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 2 | 1998 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 3.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 80 | 36 | 44 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.73 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.23 | 0.77 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 2.5 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.5 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 50 | 0 | 50 | μg | | 葉酸 | 250 | 350 | -100 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.98 | 0.69 | mg | | ビオチン | | 26 | -26 | μg | | ビタミンC | 5 | 3 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |