魚類 あゆ 天然 内臓 焼き と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 焼きと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 7.2 | 51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 49.7 | -49.7 | g | | たんぱく質 | 23 | 50.5 | -27.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 32.3 | -24.8 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 10.1 | 34.1 | -24 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 4.3 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 4 | 3.9 | g | | ナトリウム | 170 | 440 | -270 | mg | | カリウム | 520 | 34 | 486 | mg | | カルシウム | 140 | 630 | -490 | mg | | マグネシウム | 76 | 140 | -64 | mg | | リン | 470 | 820 | -350 | mg | | 鉄 | 63 | 7.5 | 55.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 5.2 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.57 | -0.13 | mg | | マンガン | 6.19 | 4.32 | 1.87 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 67 | -67 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | Tr | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 1 | 1999 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 1.9 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 80 | 60 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.02 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.02 | 0.98 | mg | | ナイアシン | 8.6 | Tr | 8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 13 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 50 | 0.1 | 49.9 | μg | | 葉酸 | 250 | 6 | 244 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.1 | 1.57 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |