魚類 あゆ 天然 内臓 焼き と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 焼きと和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 82.3 | -23.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3 | -3 | g | | たんぱく質 | 23 | 3.4 | 19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 3.9 | 3.6 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 10.1 | 4.2 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 5.4 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 4.9 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 7.1 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 8.7 | -8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.4 | 6.5 | g | | ナトリウム | 170 | 420 | -250 | mg | | カリウム | 520 | 67 | 453 | mg | | カルシウム | 140 | 47 | 93 | mg | | マグネシウム | 76 | 19 | 57 | mg | | リン | 470 | 50 | 420 | mg | | 鉄 | 63 | 0.7 | 62.3 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.08 | 0.36 | mg | | マンガン | 6.19 | 0.29 | 5.9 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 180 | -180 | μg | | β-カロテン | Tr | 420 | -420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 510 | -510 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 42 | 1958 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.4 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 80 | 17 | 63 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.01 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.02 | 0.98 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 0.2 | 8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 50 | (Tr) | 50 | μg | | 葉酸 | 250 | 7 | 243 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.07 | 1.6 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 5 | (Tr) | 5 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |