魚類 あゆ 天然 内臓 焼き と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 焼きと調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 45.4 | 13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.1 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 23 | 12.5 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 5.9 | 1.6 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 10.1 | 6 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 11.9 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 11.8 | -11.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 18.5 | -15.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 21.9 | -21.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 14.2 | -6.3 | g | | ナトリウム | 170 | 4900 | -4730 | mg | | カリウム | 520 | 380 | 140 | mg | | カルシウム | 140 | 100 | 40 | mg | | マグネシウム | 76 | 75 | 1 | mg | | リン | 470 | 170 | 300 | mg | | 鉄 | 63 | 4 | 59 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.1 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.39 | 0.05 | mg | | マンガン | 6.19 | | 6.19 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 57 | -57 | μg | | レチノール | 2000 | 0 | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 0 | 2000 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 80 | 11 | 69 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.03 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 1.5 | 7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 50 | 0.1 | 49.9 | μg | | 葉酸 | 250 | 68 | 182 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | Tr | 1.67 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 12.4 | -12 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |