魚類 あゆ 天然 内臓 焼き と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 焼きと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 63.2 | -4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.5 | -24.5 | g | | たんぱく質 | 23 | 27.9 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 6 | 1.5 | g | | コレステロール | 230 | 77 | 153 | mg | | 脂質 | 10.1 | 7.1 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 5.6 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 0.7 | 7.2 | g | | ナトリウム | 170 | 43 | 127 | mg | | カリウム | 520 | 220 | 300 | mg | | カルシウム | 140 | 4 | 136 | mg | | マグネシウム | 76 | 19 | 57 | mg | | リン | 470 | 160 | 310 | mg | | 鉄 | 63 | 3.4 | 59.6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 7.2 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.12 | 0.32 | mg | | マンガン | 6.19 | 0.01 | 6.18 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 2000 | 1 | 1999 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 1 | 1999 | μg | | ビタミンD | 4 | 0.1 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.5 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 80 | 8 | 72 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.08 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.26 | 0.74 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 4.2 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.34 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 50 | 2.9 | 47.1 | μg | | 葉酸 | 250 | 9 | 241 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.82 | 0.85 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |