魚類 あゆ 天然 内臓 焼き と畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生の栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 焼きと畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 74.4 | -15.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.5 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 23 | 22.6 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 1.8 | 5.7 | g | | コレステロール | 230 | 52 | 178 | mg | | 脂質 | 10.1 | 2.5 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 3.6 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.1 | 6.8 | g | | ナトリウム | 170 | 51 | 119 | mg | | カリウム | 520 | 380 | 140 | mg | | カルシウム | 140 | 3 | 137 | mg | | マグネシウム | 76 | 26 | 50 | mg | | リン | 470 | 220 | 250 | mg | | 鉄 | 63 | 3.9 | 59.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.15 | 0.29 | mg | | マンガン | 6.19 | 0.02 | 6.17 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 2000 | 3 | 1997 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 3 | 1997 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.8 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 80 | 2 | 78 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.18 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.34 | 0.66 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 5.2 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 10 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.58 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 50 | 1.1 | 48.9 | μg | | 葉酸 | 250 | 3 | 247 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.7 | 0.97 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 試料： ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |