魚類 あゆ 天然 内臓 焼き と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 焼きと畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 62.3 | -3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.8 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 23 | 19 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 16.4 | -8.9 | g | | コレステロール | 230 | 60 | 170 | mg | | 脂質 | 10.1 | 18 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 3.6 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 0.9 | 7 | g | | ナトリウム | 170 | 56 | 114 | mg | | カリウム | 520 | 330 | 190 | mg | | カルシウム | 140 | 4 | 136 | mg | | マグネシウム | 76 | 21 | 55 | mg | | リン | 470 | 180 | 290 | mg | | 鉄 | 63 | 2.7 | 60.3 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.8 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.07 | 0.37 | mg | | マンガン | 6.19 | 0 | 6.19 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 2000 | 2 | 1998 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 2 | 1998 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.1 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 80 | 2 | 78 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.11 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.23 | 0.77 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 4.4 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 8.6 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.39 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 50 | 2 | 48 | μg | | 葉酸 | 250 | 9 | 241 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.85 | 0.82 | mg | | ビオチン | | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |