魚類 あゆ 天然 内臓 焼き と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生の栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 焼きと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 70.2 | -11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.9 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 23 | 22 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 5.3 | 2.2 | g | | コレステロール | 230 | 59 | 171 | mg | | 脂質 | 10.1 | 6.1 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 5.5 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1 | 6.9 | g | | ナトリウム | 170 | 60 | 110 | mg | | カリウム | 520 | 340 | 180 | mg | | カルシウム | 140 | 4 | 136 | mg | | マグネシウム | 76 | 23 | 53 | mg | | リン | 470 | 180 | 290 | mg | | 鉄 | 63 | 2.7 | 60.3 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 4.4 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.1 | 0.34 | mg | | マンガン | 6.19 | 0 | 6.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2000 | 3 | 1997 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 3 | 1997 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.4 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 80 | 4 | 76 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.23 | 0.77 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 4.2 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 8.8 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.34 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 50 | 1.9 | 48.1 | μg | | 葉酸 | 250 | 7 | 243 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 1.06 | 0.61 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |