魚類 あゆ 天然 内臓 焼き と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 焼きと畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 43.7 | 14.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.4 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 23 | 12.9 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 39.8 | -32.3 | g | | コレステロール | 230 | 83 | 147 | mg | | 脂質 | 10.1 | 42.5 | -32.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 4.6 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 0.6 | 7.3 | g | | ナトリウム | 170 | 34 | 136 | mg | | カリウム | 520 | 200 | 320 | mg | | カルシウム | 140 | 3 | 137 | mg | | マグネシウム | 76 | 13 | 63 | mg | | リン | 470 | 110 | 360 | mg | | 鉄 | 63 | 0.8 | 62.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.05 | 0.39 | mg | | マンガン | 6.19 | 0 | 6.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2000 | 3 | 1997 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 3 | 1997 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.5 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 80 | 9 | 71 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.05 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.13 | 0.87 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 4 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 6.5 | 5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.26 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 50 | 1.1 | 48.9 | μg | | 葉酸 | 250 | 6 | 244 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.72 | 0.95 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 27.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |