魚類 あゆ 天然 内臓 焼き と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 焼きと魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 57 | 1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.1 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 23 | 21.3 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 5.6 | 1.9 | g | | コレステロール | 230 | 300 | -70 | mg | | 脂質 | 10.1 | 7.9 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 13.6 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 9.2 | -8.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 4.7 | 3.2 | g | | ナトリウム | 170 | 1500 | -1330 | mg | | カリウム | 520 | 64 | 456 | mg | | カルシウム | 140 | 350 | -210 | mg | | マグネシウム | 76 | 20 | 56 | mg | | リン | 470 | 240 | 230 | mg | | 鉄 | 63 | 0.9 | 62.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.23 | 0.21 | mg | | マンガン | 6.19 | 0.34 | 5.85 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 48 | -48 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 36 | -36 | μg | | レチノール | 2000 | 43 | 1957 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 43 | 1957 | μg | | ビタミンD | 4 | 3.6 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 4.6 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 80 | 4 | 76 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | Tr | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.07 | 0.93 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 0.3 | 8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4.1 | 7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 50 | 7.4 | 42.6 | μg | | 葉酸 | 250 | 15 | 235 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.14 | 1.53 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |