魚類 あゆ 天然 内臓 焼き と魚類 （たら類） すけとうだら フライの栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 焼きと魚類 （たら類） すけとうだら フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 61.9 | -3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.5 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 23 | 19.2 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 11.3 | -3.8 | g | | コレステロール | 230 | 89 | 141 | mg | | 脂質 | 10.1 | 11.9 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 7.2 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 6.5 | -6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 9.1 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 5.7 | -5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.2 | 6.7 | g | | ナトリウム | 170 | 140 | 30 | mg | | カリウム | 520 | 340 | 180 | mg | | カルシウム | 140 | 34 | 106 | mg | | マグネシウム | 76 | 27 | 49 | mg | | リン | 470 | 190 | 280 | mg | | 鉄 | 63 | 0.4 | 62.6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.7 | 2 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.05 | 0.39 | mg | | マンガン | 6.19 | 0.08 | 6.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2000 | 18 | 1982 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 18 | 1982 | μg | | ビタミンD | 4 | 0.4 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 3.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 80 | 18 | 62 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.05 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.13 | 0.87 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 1.5 | 7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 5 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 50 | 2.5 | 47.5 | μg | | 葉酸 | 250 | 19 | 231 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.31 | 1.36 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |