魚類 あゆ 天然 内臓 焼き と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しの栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 焼きと海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 19.4 | 39.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 23 | 64.9 | -41.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 2.1 | 5.4 | g | | コレステロール | 230 | 700 | -470 | mg | | 脂質 | 10.1 | 4 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 2 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 11.6 | -3.7 | g | | ナトリウム | 170 | 1200 | -1030 | mg | | カリウム | 520 | 1200 | -680 | mg | | カルシウム | 140 | 2000 | -1860 | mg | | マグネシウム | 76 | 310 | -234 | mg | | リン | 470 | 1200 | -730 | mg | | 鉄 | 63 | 3.2 | 59.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 4.9 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.44 | 3.34 | -2.9 | mg | | マンガン | 6.19 | 0.23 | 5.96 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2000 | Tr | 2000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | (Tr) | 2000 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 7.2 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 80 | 0 | 80 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.17 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.15 | 0.85 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 5.5 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 17 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.21 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 50 | 11 | 39 | μg | | 葉酸 | 250 | 230 | 20 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 1.16 | 0.51 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 3 | -2.6 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 殻つき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |