魚類 あゆ 天然 内臓 焼き と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 焼きと貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 78.7 | -20.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 23 | 9.9 | 13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 2.2 | 5.3 | g | | コレステロール | 230 | 60 | 170 | mg | | 脂質 | 10.1 | 3.6 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 7.1 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 6.5 | -6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 10.1 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 7.1 | -6.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.7 | 6.2 | g | | ナトリウム | 170 | 350 | -180 | mg | | カリウム | 520 | 180 | 340 | mg | | カルシウム | 140 | 59 | 81 | mg | | マグネシウム | 76 | 42 | 34 | mg | | リン | 470 | 140 | 330 | mg | | 鉄 | 63 | 2.9 | 60.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 18 | -15.3 | mg | | 銅 | 0.44 | 1.44 | -1 | mg | | マンガン | 6.19 | 0.37 | 5.82 | mg | | ヨウ素 | | 71 | -71 | μg | | セレン | | 62 | -62 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 2000 | 42 | 1958 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | Tr | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 43 | 1957 | μg | | ビタミンD | 4 | 0.1 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 2.9 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 80 | Tr | 80 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.15 | 0.85 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 1.6 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.3 | 8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 50 | 24 | 26 | μg | | 葉酸 | 250 | 31 | 219 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.41 | 1.26 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 5 | 3 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |