魚類 あゆ 天然 内臓 焼き と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用の栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 焼きと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 11.1 | 47.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.1 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 23 | 7.8 | 15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 3.6 | 3.9 | g | | コレステロール | 230 | 31 | 199 | mg | | 脂質 | 10.1 | 4 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 78.6 | -78.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 72.4 | -72 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 74.2 | -71.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 74.4 | -74 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 2.1 | 5.8 | g | | ナトリウム | 170 | 390 | -220 | mg | | カリウム | 520 | 230 | 290 | mg | | カルシウム | 140 | 100 | 40 | mg | | マグネシウム | 76 | 12 | 64 | mg | | リン | 470 | 170 | 300 | mg | | 鉄 | 63 | 0.5 | 62.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.07 | 0.37 | mg | | マンガン | 6.19 | | 6.19 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 2000 | 9 | 1991 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 9 | 1991 | μg | | ビタミンD | 4 | 0.1 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.5 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 80 | 1 | 79 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.08 | 0.92 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 0.5 | 8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.2 | 9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 50 | 0.1 | 49.9 | μg | | 葉酸 | 250 | 10 | 240 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.48 | 1.19 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |