魚類 あゆ 天然 内臓 焼き と魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 焼きと魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 73.7 | -15.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19 | -19 | g | | たんぱく質 | 23 | 21.6 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 3.1 | 4.4 | g | | コレステロール | 230 | 62 | 168 | mg | | 脂質 | 10.1 | 3.7 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | (Tr) | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | (Tr) | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 3 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.3 | 6.6 | g | | ナトリウム | 170 | 43 | 127 | mg | | カリウム | 520 | 440 | 80 | mg | | カルシウム | 140 | 30 | 110 | mg | | マグネシウム | 76 | 30 | 46 | mg | | リン | 470 | 240 | 230 | mg | | 鉄 | 63 | 0.1 | 62.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.02 | 0.42 | mg | | マンガン | 6.19 | 0.03 | 6.16 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 47 | -47 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 2000 | 19 | 1981 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 19 | 1981 | μg | | ビタミンD | 4 | 1.9 | 2.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 1.6 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 80 | | 80 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.12 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.34 | 0.66 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 6.2 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 10 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.44 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 50 | 1.5 | 48.5 | μg | | 葉酸 | 250 | 13 | 237 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.89 | 0.78 | mg | | ビオチン | | 10 | -10 | μg | | ビタミンC | 5 | 5 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |