魚類 あゆ 天然 内臓 焼き と魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 焼きと魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 68.2 | -9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.3 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 23 | 18.2 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 9.7 | -2.2 | g | | コレステロール | 230 | 70 | 160 | mg | | 脂質 | 10.1 | 12.1 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 5.7 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 1.2 | 6.7 | g | | ナトリウム | 170 | 85 | 85 | mg | | カリウム | 520 | 300 | 220 | mg | | カルシウム | 140 | 60 | 80 | mg | | マグネシウム | 76 | 32 | 44 | mg | | リン | 470 | 240 | 230 | mg | | 鉄 | 63 | 0.9 | 62.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.17 | 0.27 | mg | | マンガン | 6.19 | 0.13 | 6.06 | mg | | ヨウ素 | | 38 | -38 | μg | | セレン | | 40 | -40 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 2000 | 11 | 1989 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 11 | 1989 | μg | | ビタミンD | 4 | 4 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.4 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 80 | 0 | 80 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.03 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.16 | 0.84 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 9.7 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 13 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.58 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 50 | 14 | 36 | μg | | 葉酸 | 250 | 19 | 231 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 1.07 | 0.6 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |