魚類 あゆ 天然 内臓 焼き と魚類 あゆ 養殖 内臓 生の栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 焼きと魚類 あゆ 養殖 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 36.6 | 22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 23 | 7.4 | 15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 46.8 | -39.3 | g | | コレステロール | 230 | 220 | 10 | mg | | 脂質 | 10.1 | 55 | -44.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 8.5 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.9 | 0.7 | 7.2 | g | | ナトリウム | 170 | 75 | 95 | mg | | カリウム | 520 | 160 | 360 | mg | | カルシウム | 140 | 55 | 85 | mg | | マグネシウム | 76 | 11 | 65 | mg | | リン | 470 | 120 | 350 | mg | | 鉄 | 63 | 8 | 55 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.3 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.14 | 0.3 | mg | | マンガン | 6.19 | 0.13 | 6.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2000 | 4400 | -2400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2000 | 4400 | -2400 | μg | | ビタミンD | 4 | 8 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 7.4 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 80 | 11 | 69 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.16 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 1 | 0.44 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 2.6 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 50 | 9.6 | 40.4 | μg | | 葉酸 | 250 | 260 | -10 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 1.46 | 0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 備考 | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |