魚類 あゆ 天然 内臓 生 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮の栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 生と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 生 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.6 | 83.9 | -15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1 | -1 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 1.1 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 0.2 | 14 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 17.5 | 0.3 | 17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.7 | -8.7 | g | | 糖アルコール | | 2.8 | -2.8 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 11.6 | -11.3 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 3.1 | 1 | g | | ナトリウム | 90 | 370 | -280 | mg | | カリウム | 210 | 890 | -680 | mg | | カルシウム | 43 | 200 | -157 | mg | | マグネシウム | 44 | 120 | -76 | mg | | リン | 180 | 24 | 156 | mg | | 鉄 | 24 | 0.7 | 23.3 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.34 | 0.03 | 0.31 | mg | | マンガン | 3.03 | 0.05 | 2.98 | mg | | ヨウ素 | | 19000 | -19000 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 1700 | 0 | 1700 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 360 | -360 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 360 | -360 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 30 | 1670 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 40 | 32 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.03 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 0.2 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 0.4 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | Tr | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 60 | 0 | 60 | μg | | 葉酸 | 220 | 16 | 204 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 0.04 | 1.52 | mg | | ビオチン | | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |