魚類 あゆ 天然 内臓 生 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 生としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 生 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.6 | 9.1 | 59.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.1 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 21.2 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 1.7 | 12.5 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 17.5 | 2.8 | 14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 11.8 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 11.2 | -10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 22.1 | -18.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 62.5 | -62.2 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 4.1 | 4.4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 90 | 14 | 76 | mg | | カリウム | 210 | 2200 | -1990 | mg | | カルシウム | 43 | 12 | 31 | mg | | マグネシウム | 44 | 100 | -56 | mg | | リン | 180 | 290 | -110 | mg | | 鉄 | 24 | 3.2 | 20.8 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.7 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.34 | 0.6 | -0.26 | mg | | マンガン | 3.03 | 0.96 | 2.07 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 1700 | 0 | 1700 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | ビタミンD | 5 | 17 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 40 | 0 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.48 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 1.74 | -1.19 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 19 | -15.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 23 | -17.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.49 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 60 | | 60 | μg | | 葉酸 | 220 | 270 | -50 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 8.77 | -7.21 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 5 | 20 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |