魚類 あゆ 天然 内臓 生 と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いための栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 生と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 生 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 68.6 | 79.1 | -10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.8 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 1.1 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 6.1 | 8.1 | g | | コレステロール | 200 | (Tr) | 200 | mg | | 脂質 | 17.5 | 6.4 | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7.5 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 7.4 | -7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 9.3 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 12.4 | -12.1 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.1 | 3 | g | | ナトリウム | 90 | 48 | 42 | mg | | カリウム | 210 | 400 | -190 | mg | | カルシウム | 43 | 35 | 8 | mg | | マグネシウム | 44 | 13 | 31 | mg | | リン | 180 | 37 | 143 | mg | | 鉄 | 24 | 0.3 | 23.7 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.34 | 0.08 | 0.26 | mg | | マンガン | 3.03 | 0.14 | 2.89 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1700 | 0 | 1700 | μg | | α-カロテン | 0 | 4500 | -4500 | μg | | β-カロテン | Tr | 9900 | -9900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 12000 | -12000 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 1000 | 700 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.7 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 40 | 22 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.08 | 0.47 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 1.1 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 1.3 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 60 | 0 | 60 | μg | | 葉酸 | 220 | 31 | 189 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 0.45 | 1.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 5 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |