魚類 あゆ 天然 内臓 生 としゅんぎく 葉 生の栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 生としゅんぎく 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 生 | しゅんぎく 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.6 | 91.8 | -23.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.9 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 2.3 | 7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 0.1 | 14.1 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 17.5 | 0.3 | 17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 1.3 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.4 | 2.7 | g | | ナトリウム | 90 | 73 | 17 | mg | | カリウム | 210 | 460 | -250 | mg | | カルシウム | 43 | 120 | -77 | mg | | マグネシウム | 44 | 26 | 18 | mg | | リン | 180 | 44 | 136 | mg | | 鉄 | 24 | 1.7 | 22.3 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.2 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.34 | 0.1 | 0.24 | mg | | マンガン | 3.03 | 0.4 | 2.63 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 1700 | 0 | 1700 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 4500 | -4500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 4500 | -4500 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 380 | 1320 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.7 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 40 | 250 | -210 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.16 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 0.8 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 1.5 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 60 | 0 | 60 | μg | | 葉酸 | 220 | 190 | 30 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 0.23 | 1.33 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 5 | 19 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | | 別名： きくな
廃棄部位： 基部
廃棄率： 根つきの場合 15 %
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |