魚類 あゆ 天然 内臓 生 とみずな 塩漬の栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 生とみずな 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 生 | みずな 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.6 | 88.2 | -19.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.7 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 2 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | | 14.2 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 17.5 | 0.1 | 17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 2.7 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 5.9 | -5.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 3.4 | 0.7 | g | | ナトリウム | 90 | 900 | -810 | mg | | カリウム | 210 | 450 | -240 | mg | | カルシウム | 43 | 200 | -157 | mg | | マグネシウム | 44 | 30 | 14 | mg | | リン | 180 | 60 | 120 | mg | | 鉄 | 24 | 1.3 | 22.7 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.34 | 0.06 | 0.28 | mg | | マンガン | 3.03 | 0.25 | 2.78 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1700 | 0 | 1700 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 1100 | -1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1100 | -1100 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 92 | 1608 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 40 | 130 | -90 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.15 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 0.5 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 1.2 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.19 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 60 | 0 | 60 | μg | | 葉酸 | 220 | 130 | 90 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 0.39 | 1.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 47 | -42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | g | | 備考 | | 別名： きょうな、せんすじきょうな
廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |