魚類 あゆ 天然 内臓 生 と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 生と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 生 | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.6 | 82.3 | -13.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3 | -3 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 3.4 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 3.9 | 10.3 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 17.5 | 4.2 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 5.4 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 4.9 | -4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 7.1 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 8.7 | -8.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.4 | 2.7 | g | | ナトリウム | 90 | 420 | -330 | mg | | カリウム | 210 | 67 | 143 | mg | | カルシウム | 43 | 47 | -4 | mg | | マグネシウム | 44 | 19 | 25 | mg | | リン | 180 | 50 | 130 | mg | | 鉄 | 24 | 0.7 | 23.3 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.34 | 0.08 | 0.26 | mg | | マンガン | 3.03 | 0.29 | 2.74 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 1700 | 0 | 1700 | μg | | α-カロテン | 0 | 180 | -180 | μg | | β-カロテン | Tr | 420 | -420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 510 | -510 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 42 | 1658 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 40 | 17 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.02 | 0.53 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 0.2 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 0.8 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 60 | (Tr) | 60 | μg | | 葉酸 | 220 | 7 | 213 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 0.07 | 1.49 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 5 | (Tr) | 5 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |