魚類 あゆ 天然 内臓 生 と洋風料理 フライ類 えびフライの栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 生と洋風料理 フライ類 えびフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 生 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 68.6 | 50.5 | 18.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.2 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 15.9 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 11 | 3.2 | g | | コレステロール | 200 | 120 | 80 | mg | | 脂質 | 17.5 | 11.6 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 22.1 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 20 | -19.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 22.7 | -19.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 20.5 | -20.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.5 | 2.6 | g | | ナトリウム | 90 | 340 | -250 | mg | | カリウム | 210 | 200 | 10 | mg | | カルシウム | 43 | 69 | -26 | mg | | マグネシウム | 44 | 36 | 8 | mg | | リン | 180 | 200 | -20 | mg | | 鉄 | 24 | 0.6 | 23.4 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.34 | 0.38 | -0.04 | mg | | マンガン | 3.03 | 0.18 | 2.85 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 1700 | 13 | 1687 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 13 | 1687 | μg | | ビタミンD | 5 | 0.2 | 4.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.2 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 40 | 16 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.05 | 0.5 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 2 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 4.6 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 60 | 0.6 | 59.4 | μg | | 葉酸 | 220 | 22 | 198 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 0.57 | 0.99 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |