魚類 あゆ 天然 内臓 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 68.6 | 41.2 | 27.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.5 | -20.5 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 24.2 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 17.2 | -3 | g | | コレステロール | 200 | 110 | 90 | mg | | 脂質 | 17.5 | 18.1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 14.3 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 13 | -12.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 17 | -13.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 13.3 | -13 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 3.2 | 0.9 | g | | ナトリウム | 90 | 990 | -900 | mg | | カリウム | 210 | 430 | -220 | mg | | カルシウム | 43 | 11 | 32 | mg | | マグネシウム | 44 | 32 | 12 | mg | | リン | 180 | 240 | -60 | mg | | 鉄 | 24 | 1 | 23 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.34 | 0.07 | 0.27 | mg | | マンガン | 3.03 | 0.17 | 2.86 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 1700 | 28 | 1672 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 28 | 1672 | μg | | ビタミンD | 5 | 0.2 | 4.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.5 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 40 | 45 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.23 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 6 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 10 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 60 | 0.3 | 59.7 | μg | | 葉酸 | 220 | 23 | 197 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 1.19 | 0.37 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |