魚類 あゆ 天然 内臓 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物の栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.6 | 50.1 | 18.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.1 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 25.7 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 20.9 | -6.7 | g | | コレステロール | 200 | 110 | 90 | mg | | 脂質 | 17.5 | 23.3 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 5.4 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 0.6 | 3.5 | g | | ナトリウム | 90 | 23 | 67 | mg | | カリウム | 210 | 120 | 90 | mg | | カルシウム | 43 | 4 | 39 | mg | | マグネシウム | 44 | 15 | 29 | mg | | リン | 180 | 120 | 60 | mg | | 鉄 | 24 | 3.4 | 20.6 | mg | | 亜鉛 | 2 | 6.4 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.34 | 0.1 | 0.24 | mg | | マンガン | 3.03 | 0 | 3.03 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 1700 | 0 | 1700 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 40 | 11 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.19 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 3.3 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 9 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.23 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 60 | 1.3 | 58.7 | μg | | 葉酸 | 220 | 6 | 214 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 0.89 | 0.67 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |