魚類 あゆ 天然 内臓 生 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 生とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 生 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.6 | 13 | 55.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 15 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 3.3 | 10.9 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 17.5 | 3.6 | 13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 45.5 | -45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 41.5 | -41.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 60.5 | -56.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 65.1 | -64.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 3.3 | 0.8 | g | | ナトリウム | 90 | 2 | 88 | mg | | カリウム | 210 | 750 | -540 | mg | | カルシウム | 43 | 32 | 11 | mg | | マグネシウム | 44 | 340 | -296 | mg | | リン | 180 | 700 | -520 | mg | | 鉄 | 24 | 4.2 | 19.8 | mg | | 亜鉛 | 2 | 4.6 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.34 | 0.91 | -0.57 | mg | | マンガン | 3.03 | 2.42 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | 1700 | 0 | 1700 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 40 | 0 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.5 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.14 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 7.1 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 11 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.76 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 60 | 0 | 60 | μg | | 葉酸 | 220 | 84 | 136 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 2.6 | -1.04 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |