魚類 あゆ 天然 内臓 生 と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 生と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 生 | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | 差 | 単位 | | 水分 | 68.6 | 55.9 | 12.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16 | -16 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 18.1 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 21 | -6.8 | g | | コレステロール | 200 | 120 | 80 | mg | | 脂質 | 17.5 | 23 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 4.5 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 4.1 | 2.1 | 2 | g | | ナトリウム | 90 | 630 | -540 | mg | | カリウム | 210 | 190 | 20 | mg | | カルシウム | 43 | 6 | 37 | mg | | マグネシウム | 44 | 16 | 28 | mg | | リン | 180 | 150 | 30 | mg | | 鉄 | 24 | 2.6 | 21.4 | mg | | 亜鉛 | 2 | 4.2 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.34 | 0.12 | 0.22 | mg | | マンガン | 3.03 | 0.02 | 3.01 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 1700 | 18 | 1682 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 18 | 1682 | μg | | ビタミンD | 5 | 0.3 | 4.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 40 | 16 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.27 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 3.4 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 6.9 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 60 | 4.7 | 55.3 | μg | | 葉酸 | 220 | 4 | 216 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 1.12 | 0.44 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 備考 | | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |