魚類 あゆ 天然 内臓 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身 生の栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.6 | 21.9 | 46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 4.5 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 67.7 | -53.5 | g | | コレステロール | 200 | 110 | 90 | mg | | 脂質 | 17.5 | 73.3 | -55.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 5.6 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 0.3 | 3.8 | g | | ナトリウム | 90 | 21 | 69 | mg | | カリウム | 210 | 84 | 126 | mg | | カルシウム | 43 | 2 | 41 | mg | | マグネシウム | 44 | 5 | 39 | mg | | リン | 180 | 44 | 136 | mg | | 鉄 | 24 | 0.7 | 23.3 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.34 | 0.02 | 0.32 | mg | | マンガン | 3.03 | 0.01 | 3.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1700 | 17 | 1683 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 17 | 1683 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 40 | 23 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.03 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 1.3 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 2.1 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 60 | 0.5 | 59.5 | μg | | 葉酸 | 220 | 1 | 219 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 0.42 | 1.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |