魚類 あゆ 天然 内臓 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼きの栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 内臓 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 内臓 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 68.6 | 64.2 | 4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.7 | -23.7 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 29.1 | -19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 4.6 | 9.6 | g | | コレステロール | 200 | 85 | 115 | mg | | 脂質 | 17.5 | 5.1 | 12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 6 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.5 | 2.6 | g | | ナトリウム | 90 | 82 | 8 | mg | | カリウム | 210 | 440 | -230 | mg | | カルシウム | 43 | 19 | 24 | mg | | マグネシウム | 44 | 35 | 9 | mg | | リン | 180 | 310 | -130 | mg | | 鉄 | 24 | 0.6 | 23.4 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.34 | 0.08 | 0.26 | mg | | マンガン | 3.03 | 0.01 | 3.02 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 41 | -41 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 1700 | 14 | 1686 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 14 | 1686 | μg | | ビタミンD | 5 | 39 | -34 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 40 | 0 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.55 | 0.26 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 8.7 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 14 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.57 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 60 | 6 | 54 | μg | | 葉酸 | 220 | 24 | 196 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 1.67 | -0.11 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |