魚類 あゆ 天然 焼き とずいき 生ずいき 茹で物の栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 焼きとずいき 生ずいき 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 焼き | ずいき 生ずいき 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 64 | 96.1 | -32.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 0.2 | 21.1 | g | | たんぱく質 | 26.6 | 0.4 | 26.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | | 3 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 6.8 | 0 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 1.2 | 8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 3.1 | -3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | g | | ナトリウム | 110 | 1 | 109 | mg | | カリウム | 510 | 76 | 434 | mg | | カルシウム | 480 | 95 | 385 | mg | | マグネシウム | 35 | 7 | 28 | mg | | リン | 460 | 9 | 451 | mg | | 鉄 | 5.5 | 0.1 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.41 | 1.69 | -1.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 9 | 111 | μg | | ビタミンD | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 0 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.8 | 0.1 | 8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 33 | 10 | 23 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.1 | 1.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 元及び表皮を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |