魚類 あゆ 天然 焼き と（くり類） 日本ぐり 生の栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 焼きと（くり類） 日本ぐり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 焼き | （くり類） 日本ぐり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64 | 58.8 | 5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 2.4 | 18.9 | g | | たんぱく質 | 26.6 | 2.8 | 23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 0.4 | 2.6 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 6.8 | 0.5 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 33.5 | -33.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 30.6 | -30.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 33.2 | -24 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 36.9 | -36.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 1 | 1.5 | g | | ナトリウム | 110 | 1 | 109 | mg | | カリウム | 510 | 420 | 90 | mg | | カルシウム | 480 | 23 | 457 | mg | | マグネシウム | 35 | 40 | -5 | mg | | リン | 460 | 70 | 390 | mg | | 鉄 | 5.5 | 0.8 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.41 | 3.27 | -2.86 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 3 | 117 | μg | | ビタミンD | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.21 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 1 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.8 | 1.6 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.27 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 33 | 74 | -41 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 1.04 | 0.3 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 33 | -31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |