魚類 あゆ 天然 焼き と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 焼きと鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 焼き | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 64 | 54.8 | 9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 12.8 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 26.6 | 14.3 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 29.9 | -26.9 | g | | コレステロール | 140 | 460 | -320 | mg | | 脂質 | 6.8 | 31.9 | -25.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 1.7 | 7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 0.9 | 1.6 | g | | ナトリウム | 110 | 180 | -70 | mg | | カリウム | 510 | 160 | 350 | mg | | カルシウム | 480 | 58 | 422 | mg | | マグネシウム | 35 | 13 | 22 | mg | | リン | 460 | 220 | 240 | mg | | 鉄 | 5.5 | 2 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.04 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | | 23 | -23 | μg | | セレン | | 38 | -38 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 120 | 200 | -80 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 200 | -80 | μg | | ビタミンD | 1.5 | 4.5 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 5.7 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.43 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 0.1 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.8 | 3.6 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 1.2 | 10.8 | μg | | 葉酸 | 33 | 54 | -21 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 1.09 | 0.25 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |