魚類 あゆ 天然 生 と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の栄養素を比較
魚類 あゆ 天然 生と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あゆ 天然 生 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.7 | 62 | 15.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15 | | 15 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 3.6 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | | 1.9 | g | | コレステロール | 83 | | 83 | mg | | 脂質 | 2.4 | 1.4 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 30.9 | -30.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 28.2 | -28.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 28.9 | -25 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 32.2 | -32.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | ナトリウム | 70 | Tr | 70 | mg | | カリウム | 370 | 130 | 240 | mg | | カルシウム | 270 | 7 | 263 | mg | | マグネシウム | 24 | 55 | -31 | mg | | リン | 310 | 150 | 160 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.95 | -1.79 | mg | | ヨウ素 | 13 | | 13 | μg | | セレン | 14 | 2 | 12 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 33 | -33 | μg | | レチノール | 35 | | 35 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 1 | 34 | μg | | ビタミンD | 1 | | 1 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 3.6 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.18 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 10 | | 10 | μg | | 葉酸 | 27 | 19 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.4 | 0.27 | mg | | ビオチン | 5.6 | 2.7 | 2.9 | μg | | ビタミンC | 2 | | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |