魚類 あまだい 焼き と（ひらたけ類） うすひらたけ 生の栄養素を比較
魚類 あまだい 焼きと（ひらたけ類） うすひらたけ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あまだい 焼き | （ひらたけ類） うすひらたけ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.6 | 88 | -14.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 3.7 | 15 | g | | たんぱく質 | 22.5 | 6.1 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 2.6 | 0.2 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 3.5 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 4.8 | -4.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 110 | 1 | 109 | mg | | カリウム | 410 | 220 | 190 | mg | | カルシウム | 54 | 2 | 52 | mg | | マグネシウム | 33 | 15 | 18 | mg | | リン | 220 | 110 | 110 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | マンガン | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 26 | 0 | 26 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンD | 1 | 2.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 6.9 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 8.1 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 5 | 100 | -95 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 2.44 | -1.98 | mg | | ビオチン | | 26 | -26 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： あかあまだい
切り身 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |