魚類 あまだい 焼き と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生の栄養素を比較
魚類 あまだい 焼きと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あまだい 焼き | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.6 | 70.2 | 3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 17.9 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 22.5 | 22 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 5.3 | -3.4 | g | | コレステロール | 89 | 59 | 30 | mg | | 脂質 | 2.6 | 6.1 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 5.5 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.7 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 110 | 60 | 50 | mg | | カリウム | 410 | 340 | 70 | mg | | カルシウム | 54 | 4 | 50 | mg | | マグネシウム | 33 | 23 | 10 | mg | | リン | 220 | 180 | 40 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | マンガン | Tr | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 26 | 3 | 23 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 3 | 23 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 4.2 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 8.8 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.34 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 1.9 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 7 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.06 | -0.6 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： あかあまだい
切り身 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |