魚類 あまだい 焼き と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
魚類 あまだい 焼きと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あまだい 焼き | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 73.6 | 37.8 | 35.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 15.9 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 22.5 | 20 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 28 | -26.1 | g | | コレステロール | 89 | 78 | 11 | mg | | 脂質 | 2.6 | 30.3 | -27.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 11.3 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 17 | -12.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 10.7 | -10.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 110 | 150 | -40 | mg | | カリウム | 410 | 290 | 120 | mg | | カルシウム | 54 | 78 | -24 | mg | | マグネシウム | 33 | 33 | 0 | mg | | リン | 220 | 240 | -20 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | マンガン | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 26 | 15 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 15 | 11 | μg | | ビタミンD | 1 | 21 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 5.7 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 8.3 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 37 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 6.3 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 10 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 14 | -10.5 | μg | | 葉酸 | 5 | 14 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.15 | -0.69 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： あかあまだい
切り身 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |