魚類 あまだい 水煮 と（にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物の栄養素を比較
魚類 あまだい 水煮と（にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あまだい 水煮 | （にんじん類） きんとき 根 皮つき 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 87.7 | -13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 1.4 | 15.8 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 1.9 | 18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | コレステロール | 71 | 0 | 71 | mg | | 脂質 | 4 | 0.2 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 5.5 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 9.2 | -9.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 91 | 10 | 81 | mg | | カリウム | 350 | 470 | -120 | mg | | カルシウム | 34 | 39 | -5 | mg | | マグネシウム | 30 | 10 | 20 | mg | | リン | 160 | 66 | 94 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 220 | -220 | μg | | β-カロテン | 0 | 4900 | -4900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5000 | -5000 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 410 | -399 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 1.3 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 98 | -93 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.33 | 0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 6 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： あかあまだい
切り身 | 別名： きょうにんじん
根端及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |