魚類 あまだい 生 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
魚類 あまだい 生と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 あまだい 生 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.5 | 9.5 | 67 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 5.1 | 10.9 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 5.8 | 13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 1 | 1.5 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 3.6 | 1.3 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 9.7 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | Tr | 64.3 | -64.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 19.1 | -18 | g | | ナトリウム | 73 | 2600 | -2527 | mg | | カリウム | 360 | 6100 | -5740 | mg | | カルシウム | 58 | 780 | -722 | mg | | マグネシウム | 29 | 530 | -501 | mg | | リン | 190 | 180 | 10 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | マンガン | Tr | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 41 | 200000 | -199959 | μg | | セレン | 75 | 2 | 73 | μg | | クロム | 1 | 14 | -13 | μg | | モリブデン | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 130 | -103 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 2.3 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 240 | -234 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.35 | 0.08 | mg | | ビオチン | 1.7 | 9.7 | -8 | μg | | ビタミンC | 1 | 29 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 6.6 | -6.4 | g | | 備考 | 試料： あかあまだい
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |